Entradas
Bolinho de salmão
Salmão desfiado envolvido com batata e um toque especial do “chef Davi”
Bolinho de bacalhau
Bacalhau desfiado envolvido com batata e um toque especial do “Chef Davi”
Camarão à milanesa
Camarão graúdo à milanesa acompanhado de molho rosé
Pães artesanais do chef
Pão de açafrão com manjericão, pão com curry e ervas finas, pão de páprica picante com orégano. Acompanhado de antepasto de berinjelas ao azeite, manteiga patê de fígado e pesto.
Cogumelos recheados
Cogumelos Paris recheados com espinafre, catupiri e mussarela, gratinados com tempero especial do “Chef Davi”
Crostines de queijo búfala
Fatias de pão italiano tostado, gratinado com queijo búfala, tomates secos e alcaparras
Batata frita tradicional
Palitos de batata acompanhados de ketchup e mostarda
Peixes
Peixe com alcaparras
Peixe tilápia, molho de manteiga com alcaparras, guarnecido de purê de batatas e legumes
Peixe grelhado
Peixe tilápia, legumes grelhados, batata ao vapor na manteiga
Salmão ao nata e limão
Salmão grelhado, molho veloute de nata e limão, guarnecido de risoto de tomates secos e aspargos na manteiga
Frango
Frango light
Frango grelhado acompanhado de salada mista e purê de mandioquinha
Frango leve
Frango grelhado acompanhado de arroz integral e legumes
Carnes
Entrecot ala minuta
Arroz, Feijão – Batata frita e ovo
Filé ao molho de queijo
Purê de batata -Legumes
Filé com massa
Penne ao gorgonzola – Legumes grelhados
Filé a cavalo
Filé mignon grelhado, molho de tomate, ovo, guarnecido de purê de batatas e arroz branco.
Filé ao molho de nata
Filé mignon grelhado, molho cremoso de nata, guarnecido de legumes e purê de mandioquinha.
Filé ao demiglace
Filé grelhado, molho demiglace acompanhado de arroz branco e purê de batata
Filé do chef
Filé mignon grelhado, molho de vinho cabernet sauvignon amadeirado, guarnecido de Risotto de funghi
Filé diana
Filé grelhado molho demiglace com mostarda e nata, guarnecido de purê de mandioquinha e legumes
Filé sensação
Filé Grelhado com cobertura de molho Especial apimentado, guarnecido de Risotto de alho poró.
Massas
Iscas filé ao 4 queijos
Iscas de filé grelhadas, envolvida em molho cremosos de quatro queijos, servida sobre espaguete na manteiga com manjericão, alho e tomate
Penne gorgonzola
Penne ao molho cremoso de gorgonzola, envolvido com iscas de filé mignon
Risotos
Risoto de filé ao funghi
Delicioso risoto cremoso a base de arroz arbóreo, cozido em caldo aromático, envolvido em iscas de filé mignon grelhadas, funghi, mussarela, parmesão, finalizado com vinho branco
Risoto com véu de pimenta
Delicioso risoto cremoso a base de arroz arbóreo, queijo parmesão, nata, iscas de filé, coberto com fino véu de molho mexicano
Risoto de filé e parmesão
Delicioso risoto cremoso a base de arroz arbóreo, queijo parmesão e iscas de filé grelhado
Vegetarianos
Yakissoba de leguminosas
Massa espaguete, envolvida em Shoyu com cenoura, cebola, pimentões coloridos, abobrinha, brócolis e alho, finalizado com salsa.
Risotto ibiza
Arroz arbóreo, rúcula, tomates secos, vinho branco, queijo parmesão e gorgonzola
Naturalista
Arroz integral, leguminosas, purê de mandioquinha e feijão
Saladas
Salada Mista
Alface, tomate e cenoura
Salada di capri
Mix de folhas verdes, manga, morangos, fios de cenoura e molho de iogurte natural
Salada parma
Mix de folhas verdes, figos secos, presunto parma, tomates cereja, queijo de búfala, molho de mel e mostarda
Salada queijo de búfala
Folhas de rúcula e alface americana, queijo búfala, tomates cereja, fatias de maçã, regados com molho quente de gorgonzola e nozes.
Salada do chef
Mix de folhas verdes, tomates frescos, queijo búfala, azeitonas pretas, queijo parmesão e tomates secos.
Sobremesa
Petit gateau de chocolate preto
Bolinho de chocolate com recheio cremoso, guarnecido de sorvete de creme e cobertura de chocolate
Petit gateau de chocolate branco
Bolinho de chocolate com recheio cremoso, guarnecido de sorvete de avelã e cobertura de chocolate
Brownie
Delicioso bolo a base de cacau, guarnecido de sorvete de creme e cobertura de chocolate com nozes
Mousse de chocolate com nozes
Delicioso mousse a base de chocolate meio amargo cobertura de chocolate branco, chocolate preto, nozes e caramelo
Torta italiana
Fantástica torta italiana a base de mousse de chocolate, camada de cacau com coco, creme pâtisserie e passas ao rum com cobertura de chocolate
Torta de chocolate ao rum
Deliciosa torta em camadas de creme de chocolate, mousse de chocolate ao rum e cobertura de chocolate
Creme de mamão papaia com cassis
Creme de mamão papaia enriquecido de sorvete de creme e licor de cassis
Frutas flambadas ao cointreau
Mix de frutas flambadas ao licor cointreau, guarnecidas ao sorvete de creme
Banana fósfers
Rodelas de banana, salteadas na manteiga, misturadas ao açúcar mascavo, flambadas com conhaque, finalizadas com nata, servido com sorvete de creme